Pasticci

Oggi mi sono cucina un piatto di kamut con le carote alla maggiorana. L'idea non mi sembrava male, come accostamenti di sapori, ma il kamut e la maggiorana hanno due sapori abbastanza forti che secondo me legano poco insieme. L'idea delle carote alla maggiorana la proverò con l'orzo o con il farro, mentre il kamut devo provarlo con qualcos'altro. Forse con un formaggino leggero, magari da far sciogliere lentamente in padella e farlo diventare una cremina, oppure usarlo per far mantecare il kamut. Sperimenterò. Per ora mi piace molto il farro con i pomodorini ciliegia al peperoncino, accostamento azzeccato. Anche il pasticcio di piselli al forno non mi è venuto male, con quella crosticina dorata in superficie.

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